APIO.
Apium graveolens - Wikipedia, la enciclopedia libre
"El apio (Apium graveolens) es una especie perteneciente a la familia de las apiáceas, de distribución cosmopolita. El apio tiene un tallo largo y fibroso que se estrecha en hojas. Dependiendo de la ubicación y el cultivar, sus tallos, hojas o hipocótilo se comen y utilizan para cocinar. El polvo de semillas de apio se utiliza como especia".
Principios activos:
Aceites, diversos ácidos, almidón, azúcar, resinas y goma.
Aplicaciones:
Acción diurética sobre los riñones y estimulante tónico físico, eficaz para la eliminación de gases y reumatismo.
Gran aporte de fibra. Aporta numerosos minerales.
Preparación y dosificación:
Extracto de aceites de simillas, 30 gr, tomar dos gotas cada cuatro horas.
Muy habitual su uso en cocina, tanto crudo como hervidos.
"Este vegetal cuenta con un tallo estriado, grueso, vacío y muy crujiente. Sus flores son pequeñas y amarillas, las semillas triangulares y las hojas imparipinnadas cuentan con un perfilado dentado. El sabor del apio es una combinación agria y fresca, una versión que poco tiene que ver con el vegetal amargo casi incomestible de sus orígenes. Hoy en día, tanto hojas como tallo y semillas son utilizadas con fines culinarios y medicinales.A la hora de cultivar el apio, lo esencial es tener en cuenta las condiciones de humedad y calor: crece óptimamente entre los 15 °C y 20 °C en suelos ricos en hummus; no ese hummus, sino el hummus que nos indica que hay una buena cantidad de materia orgánica. La siembra de las semillas se lleva a cabo tradicionalmente en julio, se trasplanta a finales de verano y se cosecha entre diciembre y enero. Los períodos pueden variar entre distintas regiones.
Es importante no confundir el apio común con el apio nabo o apio rábano (Apium graveolen var rapaceum) que tiene un cuerpo grueso y ovalado, o el apio monte o levístico (Levisticum officinale) que se utiliza principalmente como condimento".
BENEFICIOS del APIO para la SALUD 🥬 (Propiedades, Para Qué Sirve y Contraindicaciones) (youtube.com)
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BERRO
"Nasturtium officinale, comúnmente llamado berro de agua, mastuerzo de agua o agrón es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos, originaria de Europa y Asia Central. Se considera uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. Actualmente se ha extendido por todo el mundo por ser una planta de consumo doméstico muy apreciada en ensaladas. Se ha convertido en una especie invasora en la región de los Grandes Lagos, donde fue localizada por primera vez en 1847".
Principios activos:
Yodo, hierro, fosfatos y vitamina C.
Aplicaciones:
Diabetes, gota, reumatismo; fortalece los nervios y el corazón; aumenta las defensas.
Preparación y dosificación:
30 g en un litro de agua. Tres tazas de infusión al día.
Se toma muy habitualmente en ensaladas o cremas. También en té.
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BORRAJA.
"Planta de entre 60 a 100 cm de altura, con cerdas o pelos en tallo y hojas. Las hojas, de 5 a 15 cm de largo, son alternas y simples. Las flores son completas, con 5 pétalos estrechos y triangulares terminados en punta, principalmente de color azul, aunque también se encuentran en rosa y se cultivan variedades de flor blanca. La floración surge en cimas escorpioides y forma grandes ramos de flores que abren simultáneamente".
Principios activos:
Mucílago y sales de potasa de ácidos vegetales.
Aplicaciones:
Resfriado, fiebre, corazón debilitado, hígado, riñón y colesterol.
Preparación y dosificación:
10 g en un litro de agua.
Se aprovecha toda la planta y se toma tanto como verdura como en infusión.
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Caléndula.
"Son hierbas de escasa altura (40 o 50 cm), de tallos erectos y ramificados desde la base formando densas matas; con hojas lanceoladas, simples, ligeramente pubescentes, de entre 5 y 20 cm de largo. Las flores son discoidales, amarillas a naranja intenso, y muy vistosas. Algunas especies, entre ellas la llamada comúnmente botón de oro (Calendula officinalis), están en flor casi todo el año; su nombre científico proviene de las calendas, el nombre dado por los latinos al primer día del mes, por juzgarse similar la frecuencia de su floración.
Distribución: originaria de la región mediterránea pero distribuida por todo el mundo como planta de jardín.
Cultivo: No se encuentra en estado silvestre. Tolera todo tipo de suelo a pleno sol aunque prefiere los suelos arcillosos. Semillas sembradas a mediados de primavera, pero una vez establecida, se resiembra".
Principales activos:
Aceites, saponina, caritonoides, fotosterina, resinas, grasas y ceras.
Aplicaciones:
Retención de líquidos, contusiones, heridas, inflaciones, menstruaciones, anemia, cancer superficial.
Preparación y dosificación:
Infusión de flores en 1 litro de agua.
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Diente de león.
"Esta planta perenne con raíz primaria larga y roseta basal, suele alcanzar 40 cm de altura.2 Tiene hojas alternas lanceoladas con una nervadura central, sin peciolo diferenciado, pinnatipartidas con lóbulos en forma triangular, de márgenes dentados y agudos, a veces presenta microvellosidades. El tallo permanece siempre en un estado extremadamente acortado, es por esto que se denominan plantas acaulescentes. Además, son capaces de producir un entrenudo alargado con una inflorescencia, denominado escapo. Pedúnculos de la inflorescencia huecos, que al romperse emanan un jugo lechoso amargo. Las flores hermafroditas son de tipo capítulo de un color amarillo dorado que la hacen fácilmente identificable. Corola en lígulas terminada en cinco pequeños dientes, florece desde fines de invierno hasta fines de verano. El fruto es un «aquenio» (cipsela) con largo pico y vilano".
Principios activos:
Taraxacina, almidón, azúcar y vitaminas.
Aplicaciones:
Hígado, retención de líquidos, reumatismo, diabetes y estómago.
Preparación y dosificación:
Dos cucharadas del jugo al día; En ensalada diaria, cuatro semanas.
Diente de león: todos sus beneficios, usos y contraindicaciones (cuerpomente.com)
DIENTE DE LEÓN 💚 Propiedades / beneficios y CÓMO CULTIVAR 🌻 (youtube.com)
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